Har du nogensinde spekuleret på, hvor den pepperoni, du købte i supermarkedet, egentlig kommer fra? Hvilke gødninger blev brugt, hvilken transportvej kørte grøntsagerne, og hvor friske er de? Alt dette vil ikke længere bekymre dig, hvis du selv dyrker en varm peber. Du vil ikke kun smage forskellen, men du vil også nyde at se din indsats langsomt bære frugt.
Hvordan dyrkes peberfrugter med succes?
Hot peber kan dyrkes fra frø eller købes som en plante. For en vellykket vækst har de brug for et solrigt, varmt og vindbeskyttet sted, regelmæssig vanding med rent vand og en høstperiode mellem august og oktober, før den første frost sætter ind.
Opdragelsen
Først skal du vælge, om du vil købe et tidligt eksemplar hos en specialforhandler eller selv dyrke dine peberfrugter fra frø lige fra starten. Sidstnævnte har nogle fordele:
- betydeligt mere udvalg af forskellige arter
- ingen risiko for, at en andengenerationsplante producerer færre frugter
- Glæden ved at lave sin egen mad
Du kan få de nødvendige frø (€3,00 på Amazon) online eller i træplanteskolen. Hvis du allerede har en varm peber, kan du også tage frøene fra den og plante dem i jorden.
Omsorg
Først skal du dyrke din pepperoni i potten. Først i maj, hvor der ikke længere forventes jordfrost, kan man plante den kuldefølsomme grøntsagsplante i jorden. Alternativt kan du fortsætte med at dyrke peberfrugterne i gryden, hvilket gør den kommende overvintring lettere. Bemærk venligst følgende:
- placeringen
- vandingen
- høsten af modne frugter
Placeringen
Peperoni-planter elsker solrige, varme steder. Du bør dog også placere din plante beskyttet mod vinden. Pepperonien er også beskyttet mod nedbør under et lille fremspring. Hvis du ikke har kapaciteten til dette, kan et lille drivhus hjælpe.
Hælding
Vanding af peberfrugter dagligt er obligatorisk, især på meget varme steder. Underlaget skal altid være fugtigt. Der må dog ikke dannes vandfyldning. Vand altid bolden direkte, men aldrig bladene. Rent, ideelt filtreret regnvand er bedst.
Høste pepperoni
I sensommeren vil din pepperoni belønne dig med et rigt udbytte. Du kan plukke de brændende bælg fra august til slutningen af oktober. Det kan i øvrigt også lade sig gøre, når det er grønt, så er der kun dannet små mængder capsaicin. Derfor er smagen noget mildere. Sørg for at samle bælgene inden den første frost og flyt dine peberfrugter til et varmt sted, så snart temperaturen falder til under 5°C. Du kan bruge de høstede frugter friske eller fryse dem for at bevare dem.
