Bønner kan høstes mellem maj og oktober afhængigt af såningen. Find ud af nedenfor, hvor lang vækstsæsonen er for bondebønner, og hvordan du kan se, hvornår det er tid til at høste.
Hvornår er høsttidspunktet for bondebønner?
Høstetiden for bondebønner er mellem maj og oktober, afhængig af såningen. Deres bælg er klar til at høste, når de er 15-20 cm lange, og de bløde bønner indeni ser ud til at være på størrelse med et miniaturebillede. Tidligere såning reducerer risikoen for skadedyrsangreb og tab af afgrøde.
Hvornår sås bondebønner?
Store bønner tåler let frost og kan derfor sås udendørs i slutningen af februar. (Du kan finde detaljeret information om såning her.) Hvis du ikke gider lidt ekstra arbejde, kan du endda plante de lækre bondebønner derhjemme midt i januar. Dog kan bondebønnerne også sås senere. Såning til midten af april er bestemt muligt.
Fra såning til frugt
Vækstsæsonen for bondebønner er tre en halv til fire måneder, afhængigt af sorten. Det betyder, at hvis du sår dine bondebønner i midten af februar, kan du begynde at høste i midten af juni. Høsten varer norm alt flere uger. Hvis du først sår dine bondebønner midt i april, udskydes starten af høstsæsonen til midten af august.
Ved hvornår bondebønner er klar til høst
Bønnerne kan høstes, når bælgene er fuldt udvoksede, dvs. når de har nået en længde på 15 til 20 cm (afhængig af sorten). Bønnerne skal være bløde, men tykke, og bælgerne skal være saftige grønne og fyldige. De enkelte bønner skal være på størrelse med et miniaturebillede.
Ulempen ved en sen høstperiode
Jo tidligere du sår dine bønner, jo bedre. Bondebønner, der sås sent og derfor høstes sent, er ofte angrebet af sorte lus. Sker det i blomstringsperioden, kan bladlusene gøre stor skade og i værste fald kan høsten endda mislykkes. Hvis du sår tidligt, kan du norm alt undgå dette problem. Hvis skadedyrene først optræder, når planterne allerede bærer bønner, har de norm alt ingen indflydelse på afgrødeudbyttet.
Høst af bondebønner
Dette er hvad du har brug for:
- saks eller en skarp kniv
- en spand
- Hansker til følsomme hænder
Skær de modne bønner direkte på planten. Lad endnu tyndere bælg hænge og høst dem på et senere tidspunkt.
Tip
Du kan blanchere friske bønner eller stege dem. Det betyder, at de smager særligt lækkert og kræver kun meget kort tilberedningstid.
