Ganske vist er formuleringen af Mirabelle og Abrikos ret ens, og frugterne ligner også hinanden i udseende. Men er de faktisk den samme frugt? Forskellene mellem mirabelle og abrikos viser, at de på ingen måde er den samme frugt:
Hvad er forskellen mellem abrikos og mirabelleblomme?
Mirabeller og abrikoser adskiller sig i navnebrug, smag, skræl og blomster. Abrikos er det sydtyske navn for abrikos, mens mirabellen står for gule blommer. Mirabeller er søde og sure, abrikoser er mere søde og mandelagtige. Mirabeller har glatte skaller, abrikoser er ru.
- diverse brug af navne
- forskellige noter i smag
- forskellig tekstur af skallen
- diverse blomster i detaljer
Forskel 1 – navnet
Den lignende lyd kan føre til forvirring. Ordet abrikos repræsenterer dog blot navnet på den abrikos, der almindeligvis bruges i Sydtyskland og Østrig. Navnet Mirabelle er på den anden side afledt af det latinske "mirabilis" og betyder noget i stil med vidunderlig. Alternativt er mirabelle blommer også kendt som gule blommer. Enhver, der har prøvet begge, ved alene af smagen, at begge navne gemmer på to helt forskellige frugter.
Forskel 2 – smagen
Mirabelle blommer har meget fast kød. Det kan nemt adskilles fra kernen. Ud over den gule farve og deres størrelse ligner begge frugter meget hinanden i disse punkter. En af hovedforskellene mellem abrikoser og mirabelleblommer er dog smagen. Mirabeller smager intenst sødt til sødt og surt. Abrikoser eller abrikoser har derimod en lidt mandelagtig aroma. Modne frugter giver en delikat sødme, mens mindre udviklede sorter smager intetsigende og meningsløst.
Forskel 3 – følelsen
Især når du stryger skrællen af begge frugter, mærker du en tydelig forskel. Mirabelle blommer har glat og fast skal, mens overfladen på abrikoser er karakteristisk blød og let ru. Smagen af mirabellens blommeskræl adskiller sig også fra abrikosens, med en let bitter aroma.
Difference 4 – blomsten
Ikke kun blomstrer abrikoser i marts, mens mirabelleblommer kun blomstrer i april og maj. Blomsternes udseende adskiller sig også, dog kun i detaljer. Begge frugttræer skinner i vidunderlige hvide blomster. I modsætning til de rene hvide skærme af mirabelblommen har abrikosblomster mørkerøde accenter indeni.
Ligheder mellem Mirabelle og Abrikos
Selvfølgelig har begge frugter også stærke ligheder. Ud over risikoen for forveksling med navnet er det lignende udseende også værd at nævne. Begge typer frugt er runde, omkring tre til fem centimeter store og har en intens gul farve med røde pletter. Dette er ikke overraskende, da mirabelle blommer og abrikoser tilhører samme slægt. Begge er rosenplanter af slægten Prunus, dvs. repræsentanter for blommerne.
