Korn ender på bordet næsten hver dag i form af brød, korn eller endda øl. Men hvor godt kender du egentlig til denne basisfødevare? Kunne du liste alle de lokale kornsorter, og ville du vide, hvilken sort de er, bare ved at se på et billede af et korn? Hvis du har læst denne profil, ved du det helt sikkert. På denne side vil du lære en masse interessante fakta om det alsidige korn.
Hvilke typer korn findes der?
De vigtigste indenlandske kerner er majs (Zea mays), ris (Oryza), hvede (Triticum aestivum), rug (Secale cereale), triticale (Triticum secale), byg (Hordeum vulgare), havre (Avena sativa).) og hirse (sorghum og hirse). De bruges som basisfødevarer, dyrefoder, til bagning, luksusfødevarer og tekniske produkter.
Generelt
- mest årligt
- Slægt: søde græsser
- Anvendelse: basisfødevarer til mennesker, husdyrfoder, produktion af luksusfødevarer og tekniske produkter
Corn
- Latinsk navn: Zea mays
- verdens vigtigste kornsort
- Anvendelse: husdyrfoder, basisfoder
- Væksthøjde: op til 3 m
Vidste du, at majs ikke altid producerer gule kerner? I Sydamerika er biodiversiteten meget større. Der er endda sorte varianter der. Det er en almindelig misforståelse, at majs er en slags grøntsag.
Ris
- latinsk navn: Oryza
- Brug: basisfødevarer
- Oprindelse: Asien
- Væksthøjde: op til 1,6 m
- Blomsterpanikker: lidt hængende
- op til 100 aks
- op til 3000 riskorn pr. plante muligt
- omkring 8000 forskellige varianter på verdensplan
Wheat
- Latinsk navn: Triticum aestivum
- Typer: hård hvede, blød hvede
- Klimatiske forhold: tempererede zoner
- bedst til bagning
- Underarter: Emmer, Einkorn, Spelt
- dyrkes mest i Tyskland
- Ører: ubesværede, kraftige
- Stængel: afrundet form
- Væksthøjde: omkring 0,5 m
Rug
- Latinsk navn: Secale cereale
- Jordkrav: surt, sandet
- Klimaforhold: kolde områder
- Anvendelse: bagning af brød, dyrefoder, sødemiddel
- Væksthøjde: 1,5 til 2 m
- Ører: langsigtede, blågrønne
Triticale
- Latinsk navn: Triticum secale
- Anvendelse: dyrefoder, bagværk, energiproduktion i biogasanlæg
- Væksthøjde: 50 til 125 cm
- forskellige typer
Byg
- Latinsk navn: Hordeum vulgare
- Anvendelser: husdyrfoder, brygge øl, lave whisky
- ældste kornsort
- Væksthøjde: 07 til 1,2 m
- Øre: lange markiser, vippede og hængende, når de er modne
Havre
- Latinsk navn: Avena sativa
- Væksthøjde: 0,6 til 1,5 m
- danner ikke ører
- Brug: bagværk, korn
Hirse
- to varianter: sorghum og hirse
- Oprindelse: Afrika
- Mad, dyrefoder
- Væksthøjde: flere meter (afhængig af sorten)
- ligner majs
- Farve: hvid, gul eller mørkerød
- Placeringskrav: sandet jord, ingen vandfyldning
