De frugtagtige og sfæriske frugter af stikkelsbær er ikke kun lækkert forfriskende, men også sunde. Med den rigtige kombination af sorter kan du øge udbyttet og udvide høstvinduet, fordi buskene bærer frugt fra sommer til efterår.
Hvornår er stikkelsbærsæsonen i Tyskland?
Stykkelsbærsæsonen i Tyskland strækker sig fra juni til juli. Nogle sorter, såsom 'Hönings Früheste', kan dog høstes allerede i slutningen af juni, mens 'Larell' bærer frugt indtil sensommeren.
Når sorterne bærer
Sorterne har en bred vifte af farver. Denne spænder fra hvidlig grøn til gylden gul og lysebrun til rød Skallen er glat eller strittet behåret og kan være blød eller fast. Den vigtigste hjemlige sæson strækker sig fra juni til juli, med individuelle sorter, der bærer frugt indtil august eller september.
Populære sorter:
- 'Höning's Earliest': Tidlig sort, hvis gule bær høstes fra slutningen af juni
- ‘Spinefree’: næsten tornfri sort med store røde frugter, der er klar til høst i midten af juli
- 'Hinnomaeki red': mindre tornet sort med udbytter fra midten til slutningen af juni
- ‘Invicta’: kraftigt tornet busk, der bærer gulgrønne frugter i midten af juli
- ‘Larell’: fuld rød og tornfri sort med en middel til sen høstperiode
Sådan trives stikkelsbær
Som alle Ribes-arter vokser dette træ i løs jord med konstant friske forhold, der ikke har tendens til at blive vandlidende. Træerne foretrækker et lerholdigt underlag. Stikkelsbær klarer sig godt med kalkholdige underlag. Et solrigt til delvist skyggefuldt og godt ventileret sted giver optimale vækstbetingelser.
Plantning
Før plantning skal du løsne jorden grundigt og grave et hul med dobbelt volumen af rodklumpen. Planter du flere buske ved siden af hinanden, så sørg for, at de er omkring 180 centimeter fra hinanden. For høje stammer er en afstand på 1,5 meter fra næste plante tilstrækkelig.
Omsorg
Ud over regelmæssig kunstvanding er befrugtning særlig vigtig. Du bør undgå tørke og vandfyldning samt overgødskning. Sten- eller benmel og træaske samt algekalk er velegnede til jordbearbejdning. Kompost giver en ideel vækstbase. Giv planterne lejlighedsvis sprøjtning i vækstsæsonen.
Høstsæson
Der er to måder, du kan høste stikkelsbær på. Umodne bær er ideelle til videre forarbejdning. De høstes grønne, når de har nået en diameter på mindst en centimeter. Da de er trykfaste, viser de sig at være nemme at opbevare. Jo længere modningsprocessen skrider frem, jo sødere smager frugterne.
Høst korrekt
Hvis træet giver høje udbytter, skal du plukke grenene flere gange i det umodne stadium fra slutningen af maj. Det betyder, at de resterende bær modnes bedre og bliver større. Fra juni og frem skal du koncentrere dig om de fuldt modne frugter, da alle frugterne aldrig er modne på samme tid.
Friskhedstest
Fuldt modne eksemplarer er helt tonede i deres topfarve og er ideelle til frisk indtagelse. Modningsgraden er lettere at genkende i røde sorter end i grønne eksemplarer. Bærene er buttede på det optimale modningsstadium og har en fast ydre hud.
