Frugt og grønt skal vaskes omhyggeligt før indtagelse. Det gælder også for tomater, da de røde frugter gennemgår mange stadier fra dyrkning til salg, hvor de kommer i kontakt med snavs og bakterier. Derudover indeholder tomater fra konventionelt landbrug pesticider, som skal vaskes grundigt af.
Hvordan vasker du tomater ordentligt?
For at vaske tomater ordentligt skal du først rengøre arbejdsfladerne. Hold tomaterne under rindende vand og gnid skindet af med fingrene. Lad det derefter dryppe af eller dup det tørt.
1. Trin: Rengør arbejdsfladen
Tomater skæres norm alt op før indtagelse. Derfor er det vigtigt at rengøre arbejdsfladerne godt, inden frugten vaskes. Dette forhindrer akkumulerede bakterier i at blive overført til maden og forurene den igen.
Vask tomater
- Rens først frugten grundigt under rindende vand.
- Dette er nemt at gøre ved at lægge tomaterne i en stor sigte og fugte dem med vand.
- Tag derefter hver enkelt frugt i hånden og gnid skindet med fingrene under vandstrømmen.
- Dræn derefter eller dup tør.
Hvordan renser du tomater?
“Rens tomaterne og skær dem i stykker” er instruktionen i mange opskrifter. Men hvilken slags tomater skal renses?
- Først skal bunden af stilken skæres ud i en kileform. Som alle grønne dele af natskyggeplanten indeholder den solanin, som er giftig.
- Klip eventuelle trykmærker ud.
En tomatstilkfjerner, populært kendt som en "tomathaj", er meget praktisk. Med denne lille hjælper kan du fjerne stanken på ingen tid.
Efter rengøring kommer rensning:
- kvartér tomaterne.
- Udkær frugten med en kniv.
- Du kan derefter dele frugtkødet yderligere, hvis du ønsker det.
Tip
Du bør helt sikkert smide mugne tomater ud. Der er ingen ædel skimmel på frugten, som det er tilfældet med ost, men derimod giftig skimmel, hvis mykotoksiner trænger ind i blodet og organerne gennem fordøjelsen. Her kan de forårsage permanent skade.
