Læs den kommenterede isurteprofil her for interessante fakta om vækst, blade, blomster og brug. Masser af tips om plantning, pleje og en lækker isurteopskrift.
Hvad er vækst- og plejebetingelserne for iceweed?
Isurt (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) er en krybende, saftig staude fra isplantefamilien. Den er frostfølsom og ideel som prydplante, grøntsag eller salat. Isurt kræver en solrig placering, muldrig, veldrænet jord og sparsom vanding.
Profil
- Videnskabeligt navn: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Genera: Mesembryanthemum and Aptenia
- Familie: Isplanter (Aizoaceae)
- Oprindelse: Sydafrika, Middelhavsregionen, Sydeuropa
- Væksttype: kortvarig eller flerårig sukkulent
- Vækstvane: krybende, liggende
- Væksthøjde: 10 cm til 25 cm
- Vækstbredde: 30 cm til 100 cm
- Blade: saftige, glasagtige papiller
- Blomster: radial
- Frugter: kapselfrugter
- Vinterhårdførhed: følsom over for frost
- Anvendelse: prydplante, salat, grøntsag
Vækst
Isurt er en krybende, saftig flerårig plante fra isplantefamilien (Aizoaceae). Deres forekomst strækker sig over Sydafrika, Middelhavsregionen, Azorerne og De Kanariske Øer samt andre regioner i tempererede, varme klimazoner. Her trives ismad primært i strandenge og på klippe- og sandede kyster. Den naturlige skønhed skylder sit navn til glasagtige bladpapiller, der minder om dugdråber og iskrystaller. Nøglevækstdata, der er værd at vide kort fort alt:
- Vækstvane: krybende, måttedannende med rigt forgrenede, liggende, urteagtige skud og stjerneformede blomster i bladaksen.
- Væksttype: stedsegrøn flerårig plante, afhængig af arten, enårig eller toårig eller flerårig, men ikke hårdfør.
- Væksthøjde: 10 cm til 25 cm (under blomstringen).
- Vækstbredde: afhængig af arten 30 cm til 100 cm.
- Haveinteressante egenskaber: nem at passe, frostfølsom, tåler afskæring, blade og blomster velegnede til konsum.
blade
Som en trendy prydplante imponerer isurt med sine dekorative, mystisk glitrende blade. Selv under den varme sommersol ser dugdråber eller iskrystaller ud til at fugte bladenes overflade. For de appetitlige, sprøde blade gælder følgende: "Spisning er tilladt". Hobbygartnere med familiehaver, salat- og køkkenhaver sætter stor pris på denne fordel. Det smukke løv kan genkendes på disse funktioner og egenskaber:
- Bladeform: afhængig af arten, ægformet til spartelformet eller hjerteformet, bølget eller glat bladkant.
- Bladestørrelse: 2 cm til 20 cm.
- Bladefarve: stedsegrøn, blågrøn til mørkegrøn
- Tekstur: saftig-saftig, dækket med fine, glasagtige, vortelignende papiller.
- Løvegenskaber: spiselig
- Smag: krydret, s alt
De kødfulde isurteblade skylder deres let s alte, krydrede smag til et højt indhold af minerals alte.
Blomster
Om foråret og sommeren ledsager smukke blomster det funklende løv. Derfor kaldes isplanten også for isblomst. Vigtige fakta om iceweed-blomster i en nøddeskal:
- Blomsterform: cirkulær, udstrålende som en enkelt blomst eller blomsterstand med 3 til 5 individuelle blomster.
- Enkeltblomst: stilket eller fastsiddende, 5 bægerblade, 20 til 80 smalle, trådformede kronblade, 30 til 50 støvdragere.
- Blomsterstørrelse: 8 mm til 20 mm i diameter.
- Blomsterfarve: afhængig af arten hvid, pink-blomstrende eller pink til lilla-rød.
- Blomstringsperiode: februar til juli eller juni til oktober.
- Specialfunktion: spiselig
I sensommeren og efteråret bærer isurt smukke kapselfrugter, dækket af glasagtige minipapiller. Modne frugter åbner og frigiver adskillige, ru frø til selvsåning.
Iceweed-arter
Isplantefamilien giver hobbygartnere disse to smukke arter af iskrudt til kreativt havedesign:
| Iceweed-arter | Isblomst | Hjertebladede Aptenier |
|---|---|---|
| Botanisk navn | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Synonymer | Crystal Ice Plant, Soda Plant | Hjertebladet isplante |
| Væksttype | et- og toårige sukkulenter | staude sukkulent |
| Vækstvane | crawling | ligger |
| Vækstbredde | 70 cm til 100 cm | 20 cm til 30 cm |
| Blomstringstid | februar til juli | maj til oktober |
| Blomsterfarve | hvid til pink | pink til lilla |
| Bladeform | oval til spatelformet | hjerteformet |
I Frankrig blev iceweed tidligere dyrket for at lave sodavand. Stauden er stadig kendt der i dag som en sodavandsplante.
Brug
Med sine særlige vækstegenskaber anbefales isblomsten til en række forskellige anvendelser. Bliv inspireret af disse tips og ideer:
- Prydplante: smuk bunddække i klippehaven og grusbedet, på stenmuren og i murfuger.
- Balkongrønning: malerisk hængende plante i altankassen, smart underplantning af privatlivsbuske i den store potte.
- Urtebed: dekorativ komponent til middelhavszonen i urtespiralen, værd at se i potten på den solrige urtetrappe.
- Kønsagehave: velsmagende salat og grøntsagsplante med dekorativ effekt.
Plantering af iceweed
Der er to muligheder at vælge imellem for plantning. Dyrkning i vindueskarmen er billig og ubesværet. Fra maj og frem kan du købe planteklar isurt i en træplanteskole eller havecenter. Hvor og hvordan man sår og dygtigt planter en isblomst kan findes her:
Såning
Tidsvinduet for såning under glas åbner i april. Sådan gør du det rigtigt:
- Fyld frøbakken eller vækstpotten med kokosjord og fugt den.
- Bland meget fine frø med fuglesand og så tyndt.
- Si ikke over den lette spiremaskine eller 0,5 cm høj og tryk den ned.
- Spir i et lyst vinduessæde ved 20° Celsius.
Placering, jord, substrat
Dette er de optimale forhold for frostfølsomt isgræs i haven og på altanen:
- Solrig, varm beliggenhed.
- På åbne marker og haver: i gruset, muldrig, veldrænet jord, tør til moderat tør, dårlig.
- På balkonen og terrassen: fuld sol til skygge, beskyttet mod regn og vind.
Sukkulent jord og en blanding af tørvefri pottejord, sand, kokosfibre og ekspanderet ler er velegnede som underlag til krukker, baljer og altankasser. Det er vigtigt at bemærke, at der er en lav andel af næringsstoffer.
Planteringstips
Udendørssæsonen for færdigdyrkede og købte isurter begynder i maj. Det er værd at tage et kig på disse plantetips til bede og altaner:
- Plantehullet i bedjorden og substratet er dobbelt så stort som rodklumpen.
- Et lag sand på bunden af brønden tillader vandet at sive hurtigere væk.
- Dræning lavet af ekspanderet ler i bunden af potten og altankassen forhindrer vandfyldning.
- Plant iceweed lige så dybt som før i planteskolepotten eller købsbeholderen.
- Pres jorden og substratet ned for en god jordforsegling og vand.
En 2-ugers hærdningsfase i et delvist skygget sted beskytter de kødfulde blade mod solskoldning.
Excursus
Iceweed-opskriftside
De krydrede, kødfulde isurteblade er ideelle til en sprød salat. For at lave en delikat dressing, bland disse ingredienser sammen: 1 spsk crème fraîche, 1 spsk jomfruolivenolie, 1 spsk hvidvinseddike, 1 spsk appelsinjuice (friskpresset), 1 finthakket forårsløg, 1 knivspids s alt. Kort før servering foldes den vaskede, klappede tørisurt i dressingen i mundrette stykker. De lyserøde blomster fungerer som en appetitlig dekoration og er også velegnede til konsum.
Pleje af iceweed
Pleje af iceweed er let. To aspekter kræver særlig opmærksomhed for sund, vital vækst og velsmagende nydelse. Alle andre plejeforanst altninger følger dette. Det er værd at tage et kig på disse plejetips:
- Vigtigt: Træk ukrudt flere gange om ugen udendørs og i potter.
- Vigtigt: Dyrk isurt som enårig eller overvintrende på et lyst, frostfrit sted ved kølige 5° til 8° Celsius.
- Vand sparsomt, når jorden eller pottesubstratet er mærkbart tørt.
- Gød salat økologisk fra april til september med kompost i bedet og flydende urtegødning på altanen.
Grådige snegle er efter de saftige isurteblade. En rejsebarriere lavet af savsmuld eller grus holder skadedyrene på afstand.
Forplanter iceweed
Isurt reagerer særligt godt på vegetativ formering gennem stiklinger. Hver sæson skæres et par blade af med en skarp kniv. En bladskæring i et glas blødt vand vil rod i løbet af få dage. Stik alternativt to tredjedele af de saftige blade ned i fugtig kokosjord for at slå rod.
Populære varianter
Ud over de to rene isurtearter kan disse sorter findes i plante- og frøhandlen:
- Variegata: Hjerteblads-isurt (Aptenia cordifolia) med grøn-hvidbrogede, saftige blade og magenta-lyserøde blomster.
- Ficoïde Glaciale: Fransk, toårig Iceweed-sort til brug som isdråbesalat eller dampede grøntsager.
- S alty Ice Flower: Frøsort fra Fesja med hvide stjerneklare blomster fra maj til oktober.
FAQ
Har du en opskrift på is-urtegrøntsager at lave mad?
I bedstemors kogebog opdagede vi en simpel isurteopskrift til dig med disse ingredienser: 500 gram udvalgte isurteblade, 50 gram godt smør, 2 spsk mel, 1 lille løg, lidt s alt, peber, muskatnød og persille. Is-urten dampes kort og hakkes. Det finthakkede løg steges i smør i gryden. Tilsæt nu isurt og melet blandet med vand. Kog grøntsagerne godt under omrøring gentagne gange. Sidst men ikke mindst, krydr isurtegrøntsagerne efter din egen smag.
Er iceweed frø mørke eller lyse spirer?
Iceweed frø er blandt de lette spirer. Af denne grund bør du kun så frøene tyndt og ikke dække dem. For at sikre en god jordforsegling, pres frøene med en ske eller træplade. Ved at blande de bittesmå frø med fint sand eller fuglesand før såning, kan du fordele frøene jævnt.
Hvor kan man købe isurt?
I Centraleuropa er isurt en sjældenhed og dyrkes sjældent kommercielt. Af denne grund er leverandører af planteklare unge planter få og langt imellem. Med lidt held finder du i maj og juni det du leder efter hos Dehner, Floragard eller Horstmann Planteskole. Kilder til køb af isukrudtsfrø er Noahs Ark, Rühlemanns urte- og duftplanter og Jelitto flerårige frø.
Hvornår og hvordan kan man høste iskålssalat?
Det bedste tidspunkt at høste iskrudt er kort før indtagelse. Så kommer de saftige blade sprøde og friske på bordet og udvikler en fantastisk krydret-s alt aroma. Skær enten hele skud eller enkelte blade af med en skarp, desinficeret kniv. Planten spirer så igen.
Kan isurt bruges som lægeplante?
Iceweed indeholder ingen æteriske olier, men den indeholder et højt indhold af minerals alte, betanin, frugt og aminosyrer. Af denne grund siges isplanten at have en astringerende virkning. I Sydafrika bruges isurt som lægeplante mod nyresygdomme, leverproblemer og mave- og tarmproblemer. Desuden dryppes den kølende saft fra de kødfulde blade på insektbid for at lindre kløe og forhindre betændelse.
