For alle, der kan lide at have eksotiske planter fra fjerne lande i deres egen have, er calamansi, som stadig er relativt ukendt her i landet, ideel. Citrusfrugten er ret nem at passe og dens saft smager meget aromatisk.
Hvad er calamansi-frugter?
Calamansi (eller Kalamansi) er enkrydsning mellem mandarin og kumquat Med hensyn til smag har den antydninger af mandarin og citron, men også af appelsin og lime. Calamansi frugter er ikke større end en ping pong bold og dyrkes hovedsageligt i Filippinerne.
Hvilke andre navne har calamansi-frugten?
Calamansi-frugten, en naturligt forekommende hybrid, er også kendt somCalamondin orangeellerCalamondin for kort. Især i Italien, hvor den allerede er mere udbredt end her, sælges den under dette navn.
Hvilke vitaminer og mineraler indeholder calamansi?
Citrus fortunella, det botaniske navn på calamondin appelsinen, er en meget god leverandør afC-vitamin. De små frugter indeholder også megetcalcium, fosforog ogsåjern.
Hvilken farve er calamansi-frugter?
Da der, som med alle citrusfrugter, altid er flere generationer på et træ, varierer farven fralimegrønne eksemplarertillyse orangeved de modne frugter.
Hvordan smager calamansi-frugter af?
Smagen af calamansi kan ikke beskrives med ét ord. Det smagersød-surt, men mindre surt end citroner. Den er kendetegnet ved en lilletært notei duften, som er meget behagelig i kombination medmandarinsmagen. Den spiselige skræl er let bitter. I modsætning til prydappelsiner, som er spiselige, men ofte opleves som meget ubehagelige smagsmæssigt, er calamansi frugter virkelig velsmagende.
Hvordan spises calamansi?
Frugterne smager vidunderligt forfriskende og kan bruges på forskellige måder i køkkenet. Brug det eksotiske til:
- Drikkevarer: Fortynd den friskpressede juice med vand eller hæld skåret frugt i te
- Desserter: Mousse, is eller frugtsalat får en helt ny smagsnuance
- Syltetøj/gele: fantastisk til alle, der synes, at surheden ved at spise rå er for stærk
Derudover bruges calamansi frugter også i s alte retter, for eksempel til marinering eller som ingrediens i salatdressinger.
Kan du dyrke calamansi-frugter i Tyskland?
Calamansi frugter ervelegnedetil at dyrke dem i haven i Tyskland. Mange planteskoler tilbyder planterne til salg - nye planter er norm alt tilgængelige fra det tidlige forår. Vær opmærksom på følgende ting, når du dyrker og plejer calamansi:
- Fuld solrig beliggenhed
- Vand kun, når jorden er tør
- Forsyn med mineralgødning
- Skær ikke drastisk ned
- Placeres i et køligt, lyst rum om vinteren, da planten ikke er hårdfør.
Tip
Dosis forsigtigt
Især hvis du er ny til smagen af calamansi, bør du bruge saften sparsomt. Selv en lille mængde giver alt en eksotisk smag med en behagelig forfriskende syre. Hvis du har lyst, kan du øge dosis senere, men du skal sørge for, at den ikke bliver for sur.
