Hvis kviksølvet falder til under 10 grader om efteråret, vil grønne tomater ikke længere modnes udendørs. Find ud af her, hvorfor du bør høste tidligt, og hvordan du stadig kan nyde fuldt moden frugt.
Hvordan kan du lade grønne tomater modne efter høst?
For at tillade grønne tomater at modne efter høst, bør du pakke frugterne individuelt ind i avispapir og opbevare dem ved 18 til 20 grader et varmt sted uden direkte sollys. Alternativt kan du lægge tomaterne i en papkasse med et fuldt modent æble eller banan for at fremme modningsprocessen.
Høster du grønne tomater? Ja – spise grønne tomater? Intet der
Tomater indeholder et giftigt alkaloid som en naturlig forsvarsforanst altning. I sin umodne tilstand er koncentrationen af solanin på et niveau, der er farligt for menneskers sundhed. At spise en enkelt grøn tomat giver kraftig kvalme og ondt i maven. Efterhånden som modningen skrider frem, falder det høje niveau af toksinet. Godt at vide, at en tomat ikke nødvendigvis behøver at dingle fra planten.
Hvis kølige temperaturer i efteråret forhindrer den naturlige modningsproces, tyer kyndige hobbygartnere til Plan B. Som om Moder Natur var blevet efterladt, gav hun tomater evnen til at modne. De grønne tomater høstes som deres fuldt modne modstykker. Det følgende er lige så enkelt, som det er geni alt.
Hvordan grønne tomater modnes
Medmindre du dyrker en af de sjældne grønne tomatsorter, udsætter du de umodne frugter for modning. Sådan kommer du videre:
- høst grønne tomater, der bliver gule eller røde fra bunden
- pak hver frugt individuelt ind i avis
- opbevar på et varmt sted uden direkte sollys
- Temperaturer på 18 til 20 grader fremmer modningsprocessen
- placer alternativt i en papkasse sammen med et fuldt modent æble eller en banan
Hvis temperaturerne falder tidligt på året, producerer tomatplanter ofte stadig en frodig frugtvisning. I dette tilfælde skal du trække hele planten op af jorden. Lad om muligt klatrehjælpen blive på skuddene for stabilisering. I det varme fyrrum hænges stilken på hovedet fra loftet. Tomaterne modner i løbet af få dage og kan høstes som norm alt.
Tips og tricks
Den giftige solanin findes også i alle grønne dele af planten uden at nedbrydes. Lad derfor ikke din legesyge kat nappe i den eller blande bladene med det grønne foder til kaniner. Dine lodne husfæller vil ikke overleve dette måltid uskadt.
