Selvfølgelig smager en frugt, der høstes, når den er fuldmoden, bedst, men under optimale forhold kan en mango bestemt blive ved med at modne. For at gøre dette kræver det temperaturer på omkring 20 til 25 °C og må ikke have været opbevaret koldt for længe.
Hvordan kan du modne en mango?
For at få en mango til at modne, skal den opbevares ved stuetemperatur, pakkes ind i avispapir og placeres ved siden af modne æbler eller mangoer. Regelmæssig overvågning af modningsprocessen er vigtig for at undgå overmodning og råd.
Hvordan genkender du en rigtig moden mango?
En moden mango udstråler en intens duft. Du bemærker det allerede inden du tager frugten op. Skrællen på mangoen viger for blot det mindste tryk fra din finger. Men pres venligst ikke for hårdt, ellers kan mangoen nemt begynde at rådne på dette tidspunkt.
En anden egenskab ved en moden mango er dens fyldige kød. På den lukkede frugt kan man kun se dette ved bunden af stilken. Denne stikker så lidt ud, hvorimod den med en umoden mango sidder i en depression.
Hvad er den bedste måde at lade en mango modne på?
Hvis du nogensinde har købt en umoden mango, kan du lade den modne. Forudsætningen er dog, at den ikke har været opbevaret for koldt, og om muligt ikke under transport. Ellers kan det ske, at mangoen bliver rådden i stedet for moden.
For at modne din mango er det bedst at pakke den ind i avispapir, så den modnes jævnt og opbevare mangoen ved stuetemperatur. Men glem ikke at tjekke regelmæssigt, hvor langt din mango er modnet.
Hvis mangoen begynder at lugte surt eller alkoholisk, så er den overmoden og begynder allerede at rådne. Du bør ikke spise sådan frugt igen. En mango modner særligt hurtigt, når den placeres i nærheden af æbler eller modne mangoer. Dette skyldes en modningsgas, som disse frugter udskiller.
De vigtigste ting i korte træk:
- må ikke opbevares i køleskabet
- opbevares ved stuetemperatur
- indpakning i avis
- butik ved siden af modne æbler
- butik med en moden mango
Tips og tricks
Tjek din modningsmango mindst én gang om dagen, ellers går du glip af det optimale modningspunkt og bliver irriteret, hvis din mango er forkælet.
