Den hårdføre syre kan lide at vokse i fugtige løv- eller flodskove, men kan også sagtens dyrkes i haven. Den er nem at passe og ret dekorativ. De rødårede blade smager let syrligt og pifter mangen salat op.
Hvordan kan bloddock bruges?
Anvendelsen af bloddock omfatter tilsætning af det til salater på grund af dets rødvinede blade og let syrlige smag, som en rå tilføjelse til supper og i urtemedicin som blodrenser, vanddrivende, appetitstimulerende og astringerende. Bloddok bør dog undgås, hvis du har jernmangel eller nyresygdom.
Ingredienserne i bloddokken
Blodsyre indeholder mange aktive stoffer, nogle har en helbredende effekt, andre er mere ansvarlige for bivirkninger. Tanniner har en astringerende virkning, som læger kalder astringerende. Dette er meget godt for sår, der heler dårligt; i store mængder irriterer det maven. Blood dock indeholder også en masse C-vitamin.
Oxalsyre, som findes i overflod især i blomstrende syre, gør det svært at optage jern fra maden og kan i højere doser føre til nyreskader. Derfor bør du aldrig indtage store mængder bloddock eller bruge det over en længere periode.
Brug i køkkenet
Bloddokken bruges norm alt som salattilsætning. Det er her, de grønne blades røde årer kommer til sin ret. Smagen af blodsyre er mildere end syre. Du kan også tilføje bloddock rå til den færdige suppe som suppetilsætning. Han tåler ikke madlavning særlig godt.
Brug i urtemedicin
På grund af dets blodrensende effekt og høje C-vitaminindhold var bloddock engang populær i forårsbehandlinger. I dag bruges denne urt sjældent til dette formål. Blood dock har også en vanddrivende effekt og stimulerer appetitten. Den astringerende effekt bruges ofte til betændelse i mundslimhinden.
De vigtigste ting i korte træk:
- højt indhold af oxalsyre
- diuretikum
- blodrensende
- appetitlig
- astringerende (sammentrækkende)
- gør jernoptagelsen sværere
- indtag ikke under jernbehandling, eller hvis der er jernmangel!
- indtag ikke, hvis du har en nyresygdom!
Tip
Hvis du lider af jernmangel eller i øjeblikket er i jernbehandling, så er det bedre at undgå bloddock og andre fødevarer, der indeholder oxalon, da det gør det sværere for jern at blive optaget fra maden.
