Agurker og dild kan være venner for livet. Den populære krydderurt, som især bruges i Central- og Østeuropa samt i Skandinavien, passer ikke kun godt sammen med agurker. Her kan du finde ud af, hvordan og hvad du kan bruge dild til.
Hvad kan dild bruges til?
Dild kan bruges sommadlavningsurttilkrydderiaf fiske-, kartoffel- og svamperetter samt til salater, supper og saucer. Den kan også bruges sommedicinsk urt mod fordøjelsesproblemer, kramper og spændinger. Der bruges blade, blomster, frø og stængler.
Hvilke dele af dild kan bruges?
Af dild kanalle dele af planten over jorden bruges. De mest populære er dildspidserne, altså topskuddene med bladene. Men frø og blomster af dild er også spiselige, meget aromatiske og sunde.
Hvad går dild sammen med?
I køkkenet passer dild perfekt tilgrøntsagersåsom kartofler, rødbeder, gulerødder, agurker og peberfrugter, men også tilsvampe,bælgfrugter,kødogfisk. Det giver retterne et friskt og let præg.
Hvor bruges dild i køkkenet?
I køkkenet bruges dild tilfisk-oggrøntsagsretter,salater,SupperogSauces brugt. Dressinger og marinader kan også tilberedes med dild, og bælgfrugter kan raffineres efter smag. Den er også kendt for at sylte agurker. Af denne grund er dild også kendt som agurkeurt.
Hvordan påvirker dild den menneskelige krop?
Anethum graveolens haranti-inflammatorisk,smertelindrende,krampestillendefordøjelsessystemetogantimikrobieltpå den menneskelige krop. Dild anbefales derfor ikke kun som kulinarisk urt, men også som lægeurt.
Hvordan kan dild bruges som medicin?
På grund af dens forskellige virkninger kan dild blandt andet hjælpe medFordøjelsesproblemer,Søvnløshed,Kramper,Spændingog tilSårheling. Tilberedt som en te hjælper den for eksempel mod luft i maven og halsbrand. Det er bedst at bruge dildfrø til dette, da de er rige på æteriske olier.
I hvilken form kan dild bruges?
Dild kan brugesfrisk,tørret,frozen, somolieellerEddike kan bruges. Da urten hurtigt mister sin styrke efter høst, bør den behandles, fryses eller tørres hurtigst muligt.
Hvordan bruger man frisk dild korrekt?
Frisk dild måikke tilberedes med, men må kun tilsættes maden kort før servering. Ellers vil aromaen fordampe meget hurtigt, når den opvarmes.
Hvilke krydderier passer godt sammen med dild?
Blandt krydderierne erkoriander,allekrydderi,sennep, særligt harmonisk kardemommeoglaurbærmed dild. Peberrod, fennikel, ingefær, citron og anis passer også godt til duften af dild.
Tip
Brug urten så frisk som muligt
Friskhøstet dild skal behandles hurtigt. Selv når det opbevares på et køligt sted, har det hurtigt tendens til at tørre ud eller endda mugne.
