I det friske, lette køkken giver blomster kreative retter og drikkevarer et særligt kick. Spiselige orkidéblomster giver en luksuriøs fest for øjet, med deres spændende form og smukke farver, der får gourmeters hjerter til at banke hurtigere. Andre orkideer giver os med deres frugtkapsler en fristende ingrediens i søde retter. Det er naturligvis ikke alle typer og varianter, der egner sig til forbrug. Læs her hvilke orkideer du må spise.
Hvilke orkideer er spiselige, og hvordan bruger man dem?
Spiselige orkideer er karmaorkideen, hvis blomster kan bruges i salater, isterninger, som sukkerpynt eller på kager, og vaniljeorkideen, hvis frugtstænger bruges til at fremstille bourbonvanilje og forfine søde retter.
Karma orkidé giver os spiselige blomster
I lyset af mere end 30.000 arter og utallige varianter kan der ikke gives nogen videnskabeligt baseret, generel udtalelse om spiselighed. For at forbedre din menu med elegante orkidéblomster er du på sikker grund med Karma-orkideen. Disse brugsmuligheder er tilgængelige for dig:
- Som frisk og farverig ingrediens til salater
- Frys i isterninger og tilsæt drinks
- Spise sukker som en sød fristelse til mellemmåltiderne
- chokeret som pynt til kager
Karma-orkideen er en speciel race fra firmaet Koppert Kress i Holland. Dyrkning foregår under særligt hygiejniske forhold for at sikre sikker spiselighed. Løbende laboratorietest garanterer også, at du kan spise blomsterne. Denne sikkerhed gælder dog ikke for eksemplarer, som du selv har dyrket, da det ikke kan udelukkes, at giftige orkideer er krydset over.
Vaniljeorkidé krydrer søde retter
Den terrestriske vaniljeorkidé producerer lange bælg, der er fulde af frø, grundlaget for værdifuld Bourbon-vanilje. Kun med denne ingrediens får is, bagværk og budding deres umiskendelige, søde aroma. I modsætning til Karma-orkideen kan du med lidt haveerfaring selv dyrke vaniljeorkideen som stueplante, høste bælgene og spise dem.
Tip
Orkideer fra branchen er alle velegnede til familiens husholdning, da de ikke er giftige for unge og gamle. Den eneste fare, som eksotiske stueplanter udgør, er for katte. Som katteelskere gentagne gange rapporterer, led deres pelsede værelseskammerat af kvalme og opkastning efter at have nippet i bladene.
