De fleste salater kommer fra tusindfrydfamilien, men kan stadig plantes sammen i et højbed. Plant collars eller radiser mellem rækkerne af salat, salat og salat. I sensommeren kan man så så lammesalat fra baldrianfamilien.
Hvilke salater kan man dyrke i højbede?
Forskellige salater kan dyrkes i højbedet, herunder hovedsalat, romainesalat, udskåret salat, plukkesalat og cikoriesalater såsom endivie og radicchio. Lammesalat fra baldrianfamilien kan sås i sensommeren.
Hoved- og romainesalat
Salat med sine bløde, aromatiske blade og løse hoveder fås i grønne og rødbladede varianter. De nyere er endda tolerante over for meldug og har stadig en fin, nøddeagtig aroma. Romainesalat er derimod en af de typiske sommersalater, fordi den ikke blomstrer og udvikler smukke hoveder, når dagene er lange. Batavia og issalat har også sprøde blade og faste hoveder og dyrkes om sommeren til høst om efteråret. Hovedsalat, romainesalat og Batavia bør bedst dyrkes tidligt og plantes direkte i bedet som unge planter.
Skær salat
Udskåret salat er blandt de første friske grøntsager, du kan høste i haveåret. Der findes mange kuldebestandige sorter, som sagtens kan dyrkes i højbede indtil den første frost. Når det kommer til salat, snitsalat og salat, er der sorter til tidlig dyrkning om foråret, sorter til sommerdyrkning og dem, der egner sig bedst til anden halvdel af året om efteråret. Du skal være opmærksom på dette, når du vælger en sort, for hvis de sås eller plantes på det "forkerte" tidspunkt af året, kan der opstå for tidlig blomstring - salaten "skyder". Afskåret salat vokser hurtigt og kan høstes kun få uger efter såning.
Plukkesalat
Plukkebladsalaterne omfatter rød- eller grønbladede egeblade, lollo og næbsalat (disse er specielle sorter med spidse blade). De kan enten høstes gradvist udefra eller som et helt løst hoved. De er norm alt en smule mere sprøde end salat.
Cikoriesalater
Endivie og radicchio er cikoriesalater til dyrkning om efteråret. De indeholder flere bitterstoffer og har derfor deres egen, typiske smag. Friseésalater og sukkerbrød hører også til denne gruppe.
Lammesalat
Marksalat er også kendt som marksalat, rapssalat eller fuglesalat. Såning direkte i bedet er muligt fra september/oktober, hvis vejret er for varmt, spirer frøene ikke. Vil du høste om efteråret, så køb tidlige unge planter sidst på sommeren og plant dem i små tufs i bedet. Om vinteren skal lammesalat være dækket med en fleece (€34,00 hos Amazon).
Tip
Salat unge planter skal plantes så "højt" som muligt, så bladene bliver luftige. Årsagen: salat, der er plantet for lavt, udvikler ikke ordentlige hoveder.
