Isbjergsalat er en af de mest populære salattyper på grund af dens sprøde blade og milde, men friske smag. Den fortsatte dyrkning af salat minder visuelt om kål. Selvom du af og til læser, at de faste salathoveder ikke behøver at blive vasket, vil vi stadig anbefale dette trin, da dette er den eneste måde at pålideligt fjerne spray og eventuelle insekter, der måtte være kravlet ind i icebergsalaten.
Hvordan vasker man icebergsalat ordentligt?
For at vaske icebergsalat ordentligt skal du først fjerne stilken, løsne bladene og lægge dem i koldt vand i vasken. Flyt forsigtigt salaten, dræn den, tør den i en salatspindel og tør den med et køkkenrulle, hvis det er nødvendigt.
Trin 1: Fjern stilk
Stænglen på det kompakte hoved kan skæres ud med en kniv. Det er dog nemmere, hvis du slår icebergsalaten fast på køkkenbordpladen med stilken nedad. Den uspiselige, hårde del bryder ud og kan derefter fjernes helt.
Trin 2: Vask salaten
Ud over en stor si og en salatsnurre skal du bruge et rent, tørt køkkenhåndklæde.
- Da stilken allerede er adskilt, kan du trække bladene af hovedet enkeltvis.
- De yderste og visne salatblade kasseres.
- Fjern bladene fra hinanden og læg dem i vasken, der tidligere var fyldt med koldt vand.
- Flyt salaten godt, så hvert blad bliver fugtet og renset grundigt.
- Læg ikke pres på salaten.
- Fjernes fra vasken og drænes i et dørslag.
- Gentag processen om nødvendigt.
- Kom salaten i salatspinden og drej godt for at fjerne vandet, der klæber til bladene.
- Hvis salaten stadig er for våd, kan du duppe enkelte blade med kluden.
Trin 3: Skær icebergsalat
Hvis du ikke vil bruge bladene hele, skal de nu klippes op. Der er to forskellige måder at gøre dette på:
- Du kan halvere salathovedet inden vask og derefter skære det i fine strimler. I dette tilfælde vaskes det efter skæring.
- Det er bedre at rive de allerede rensede salatblade i mundrette stykker. Med denne variant bevares flere plantesafter, fordi bladene automatisk deler sig langs bladårerne.
Hvordan opbevarer man icebergsalat korrekt?
For at forhindre salaten i at rådne skal du tage den ud af plastikemballagen og pakke den ind i et fugtet viskestykke i stedet. Læg derefter hovedet i grøntsagsskuffen i køleskabet. Det bør ikke klemmes, da det kan give brune pletter.
Tip
Fordi bladene på icebergsalat er så sprøde, holder de sig friske længere end mange andre typer salat. Dette gør denne salat perfekt som ingrediens til sandwich. Læg brød på om morgenen, icebergsalat smager stadig lækkert på kontoret, selv efter mange timer.
