Ananassalvie er en eksotisk plante med mange fordele og en sød aroma. Salvia rutilans er en alsidig afgrøde i køkkenet og viser sig at være en letplejet og blomstrende plante, hvis du tilbyder den optimale vækstbetingelser.
Hvordan bruger man ananassalvie?
Ananassalvie er ideel som potteplante og krydderi i søde og s alte retter. De sarte blade og blomster forfiner salater, supper og desserter, mens de også kan bruges som smagsgiver i teblandinger.
potteplante
Ananassalvie er ikke hårdfør og anbefales derfor til plantning i containere. Brug en høj beholder med en volumen på ti liter. Dæk bunden med grus eller keramikskår og fyld beholderen med en substratblanding af kompost, ler og sand i lige dele. Stil potten med planten et lyst sted, hvor der ikke er direkte middagssol. Ingen yderligere befrugtning er nødvendig. Ind imellem skal ananassalvie vandes.
Spice
Blade og blomster er ideelle til frisk forarbejdning i søde og s alte retter såsom supper og salater eller desserter. De kan tilsættes urte- og frugtpålæg, efter at de er blevet kogt. Hakket i små stykker forfiner de aromatiske plantedele frugtsalater og kvark. Hvis du vil bevare bladene, kan du tørre dem forsigtigt.
Sådan tørrer man ananassalvie:
- Høst af bladene kort før blomsterne udvikler sig
- Fordel bladene på avisen
- placer et luftigt og tørt sted i flere dage
Te
Ananassalvie er velegnet til at lave te på grund af den frugtagtige aroma, der frigives til luften, når man rører let ved planten. En dynget spiseskefuld af bladene hældes med kogende vand. Efter at have brygget i ti minutter, kan du nyde teen. Den delikate aroma kommer særligt godt til sin ret, hvis du tilbereder en teblanding af ananassalvie, mynte og citronmelisse.
Brug frisk
Da plantens blade er rige på æteriske olier og vitaminer, bør de bruges friske. Vitaminer går tabt under madlavningen, mens æteriske olier undslipper gennem tørreprocesser. Høst derfor bladene kort før du tilbereder din mad.
Grøntsagssuppeopskrift:
- Skær kødet af en moden avocado i stykker
- Hak løget fint og pres lime
- skær en agurk i stykker
- Purér ingredienser med yoghurt og grøntsagsbarrer
- pynt med ananassalvieblomster
